ドイツの定番料理、シュニッツェル。主に豚肉のカツで作りますが、当店では柔らかい牛サーロインを使用した牛カツです。肉本来の旨味とほどよい脂の甘みが口の中に広がります。ブラウンソースが絶妙にマッチした逸品です。