ツヴィッケルとは本来ビール樽から直接注がれるビールのことをいいます。伝統的な製法を守り長い期間低温発酵（７℃〜９℃）し、無濾過タイプのビールは麦芽濃度が高く炭酸ガスは弱め。喉ごしを存分に楽しめます。