


| シュパーテン | 提供:株式会社ザート商会のサイトはこちらから>>> |
今ミュンヘンで一番人気のヴァイスビア。
大麦の他に小麦を50%程使用した上面発酵、酵母を濾過しない白濁したビール。小麦とフランツィスカーナー独特のフルーティー感、そしてバナナのようなフレーヴァーが特徴的。専用グラスで独自の注ぎ方が目にも楽しいヴァイスビア。
原材料:麦芽・ホップ・水・酵母
アルコール度数:約5%
ボックビールをさらに強くしたという意味で、ドッペルボック(ドイツ語で「ドッペル」「ダブル」の意味)と呼ばれるこのビールは、元来、修道士の断食時の栄養源として作られていました。蜂蜜や、プルーンのような風味を持った濃厚なビールです。
原材料:麦芽・ホップ・水・酵母
アルコール度数:約7.2%
| フレンスブルガー | 提供:株式会社ザート商会のサイトはこちらから>>> |
フレンスブルグのホップの苦味が効いたピルスナータイプ。ドイツでは、北へ行けば行くほど麦芽の甘みよりホップの苦味の強いビールが多いと言われています。
このヴァイツェンはとりわけ果実味の凝縮感が強く、リンゴの様な風味。こちらも甘みを抑え、非常に洗練された味わいです。
ドイツでは主に南で造られるドゥンケルビア(ダークビール)。この北のドゥンケルは南に比べ甘さは控えめであり、ロースト麦芽の香り豊かな最北端k黒ビール。
| ホフブロイ | 提供:株式会社アイエムエーエンタープライズのサイトはこちらから>>> |
1612年バイエルン王国時代に200年間、王室が独占的に醸造を行い400年近くたった今も美味しさ人気ともミュンヘン№1のヴァイスビール。豊かできめの細かい泡と酵母特有の白濁した色合いが特徴的。厳選吟味した繊細で上質な小麦麦芽と良質なホップのシャープでスパイシーな味わいは、まさにヴァイスビールの王様です。
アルコール度数:5.1%
口当たりは爽やかでフルーティー感がありつつも苦みが利いたテイスト。
ローストモルトのアロマとフレーバーがコーヒーやビターチョコレートを思わせる。
アルコール度数:5.1%
| エルディンガー | 提供:大榮産業株式会社のサイトはこちら>>> |
小麦を原料に造られる淡い色のビールで、バイエルン地方の伝統的な瓶内2次発酵が行われ、酵母(ヘーフェ)による濁りがあるのが最大の特徴です。心地よいアロマとフレーバーが自慢の逸品で、ホップの苦味は弱く、酸味をともなった、香り豊かな風味があります。
原材料:小麦・大麦・酵母・ホップ
アルコール度数:約5.3%
小麦を原料に使ったビールで、瓶内二次発酵を行っているビールです。
絶妙な加減で行うモルト焙煎、そして厳選したアロマホップと酵母の絶妙なバランスにより独特の風味をもたらしています。5.6%というアルコール度数の高さの割りに、マイルドなやわらかい口当たりで、その独自の味わいは「チョコレートのように」感じられると称されています。
原材料:小麦・大麦・酵母・ホップ
アルコール度数:約5.6%
| アインベッカー | 提供:大榮産業株式会社のサイトはこちら>>> |
6.5%程と、ちょっとアルコール度数が高めでドライな飲み口です。ピルスっぽい感じですがややパンチがあります。600年以上の歴史があり、かのマルティン・ルターをもってして「人類にとっても最も美味い飲み物はアインベッカービール」という逸話が残っているくらいの伝統的なビールです。
アルコール度数:約6.5%
| 富士桜高原麦酒 | 提供:富士桜高原麦酒のサイトはこちら>>> |
原料に小麦を50%以上使用し発酵性の高い酵母を使用するためフルーティーな香りを特徴としています。ホップの量を少量にして苦味を抑えています。2年に一度、開催されるワールド・ビアカップ2008にてドイツ勢に混じり銀賞をいただきました。
原材料:麦芽(大麦、小麦)・ホップ・酵母
アルコール度数:約5.5%
モルト風味が少し強めなのが特徴で、ホップの苦味は、すっきりしている。カラメルの風味があるのも特徴です。本場ドイツのオクトーバーフェストに飲まれるビールでオクトーバーフェスト限定ビールです。
原材料:麦芽・ホップ・酵母
アルコール度数:6.0%
チェコのピルゼン生まれ、世界でもっとも愛飲されているビールです。日本の大手メーカーのラガービールもピルスがルーツとなっています。アロマホップとビターホップのバランスが良いビールです。
原材料:麦芽・ホップ・酵母
アルコール度数:5.0%
| ハッカープショール | 提供:有限会社ワイルドフラワーカンパニー |
日本初上陸のヴァイスビール。
ミュンヘンオクトーバーフェスト公式醸造所ハッカープショールの代表的なビール。
まろやかでいてしっかりとした味わいが特徴のいわゆる白ビール女性にも大変おすすめ
原材料:小麦・大麦・酵母・ホップ
アルコール度数:約5%
1417年に設立された醸造所の年号を冠して作られたドイツでもユニークなケラービール。低温貯蔵庫を利用して作られた下面醗酵のビールが起源。
ラガータイプなのに酵母のうまみがしっかりと残り、コクも十分に楽しめる味わいです。
まさに樽出しのような一品
原材料:大麦・ホップ
| サンクトガーレン | 提供:サンクトガーレン有限会社のサイトはこちら |
| ミューヘン | 提供:株式会社 ミューヘンのサイトはこちら>>> |
ミュンヘンオクトーバーフェスト公式醸造所ビール。ミュンヘン6大醸造所の中でもヴァイスビア売上NO.1。小麦ビール独特のクリーミーな泡立ちとシャープな飲み応えが印象的な大変バランスの整ったビール。
ミュンヘンオクトーバーフェスト公式醸造所が誇るヴァイスドゥンケル。ローストされた芳醇さと苦味の少ない後味が特徴。小麦ビールのクリーミーな味わいとダークビールの深いコクが同時に楽しめる。
| ワインバー | 提供:大榮産業株式会社のサイトはこちら>>> |
| ワインハウスゲアハルト | 提供:ワインハウスゲアハルト株式会社のサイトはこちら>>> |
| ウンダーベルク | 提供:サントリー株式会社 |
1846年よりドイツで食後酒として人気の天然ハーブスピリッツ。製造方法やレシピは門外不出で、世界43ヶ国から集めた天然ハーブの選別や混合は現在も創業者ウンダーベルク家の一員が自ら行います。さっぱりとしたハーブの味わいでお肉など食事の後や、ビールの合間などにお勧めです。
アルコール度数:44%